生鲜出品率报表

位置：【生鲜】->【生鲜查询】->【生鲜出品率报表】
功能介绍：可用于查看生鲜类商品的出品率情况，可支持2个子报表查询。

一、生鲜出品率报表

1、门店：总部默认查询所有门店的生鲜出品率数据，可手动选择其他门店；门店只能查询本门店的生鲜出品率数据；
2、时间：最大查询时间是一年，不支持跨年查询；
3、参数：出品率–统计公式= （销售数量 / 进货数量）*100%；子商品出品率 统计公式 =（销售数量 - 进货数量）/ 父商品进货数量；
4、数据来源：生鲜出品率报表，只查询商品档案定义为生鲜的商品，非生鲜商品均不统计；
要实现出品率的计算，第一步需要设置组合商品的父子关系，父商品为 “自动转货” 商品，并设成分商品，成分数量设置为1；
5、点击父商品前的“+”可以展开子商品的销售情况，如下图所示；

二、生鲜大类报表

1、默认查询所有商品大类类别的汇总，可单独查询某个大类生鲜商品销售数据
2、时间：最大查询时间是一年，不支持跨年查询；
3、参数：销售数量 统计公式 = 大类销售数量；
销售金额 统计公式 = 大类销售金额；
进货数量 统计公式 = 当天采购收货数量 + 调入数量；
进货金额 统计公式 = 当天采购金额 + 调入金额；
毛利 统计公式 = 销售金额 - 进货金额；
毛利率 统计公式 = 毛利 / 销售金额 *100%。
4、点击父商品前的“+”可以展开子商品的销售情况，如下图所示；