交班

1. 交班概述

交班是餐饮管理中财务管控和责任划分的关键环节，主要实现以下目标：

1.1 财务透明化

• 资金核对
  确保当班期间所有交易金额（现金/电子支付）与系统记录一致，防止资金漏洞
• 收支分离
  明确区分营业收入、充值款项、优惠及退款，避免账目混淆

2.1 责任明确化

• 班次责任界定
  通过交班记录锁定每个班次的经营数据，问题可追溯至具体责任人。
• 异常监控
  退款、大额优惠等操作需在交班时备注说明，减少人为操作风险。

2. 交班流程

2.1 进入交班界面

• 系统管理员/收银员登录美食家安卓客户端
• 路径：主菜单 → 选择 管理 → 点击交班

2.2 核对销售数据

• 系统自动生成当前班次的销售汇总报表
• 核对品项销售、优惠、充值等数据

2.3 确认交接信息

• 检查现金、储值卡、思迅pay等支付方式金额与实际一致
• 处理退款或异常订单

2.4 完成交班

• 点击【交班】按钮
• 系统打印交班小票（可选）
• 下一班次人员登录系统接管

3. 注意事项

• 3.1 交班后不可以对已交班订单进行退款操作
• 3.2. 交班后不可以对已交班订单进行反结账操作

4. 字段说明