生鲜出品率报表

位置：【营运】-> 【生鲜】-> 【生鲜查询】

功能介绍：可用于查看生鲜类商品的出品率情况，可支持2个子报表查询。

1、生鲜出品率

前提条件：
（1）生鲜出品率报表，只查询商品档案定义为生鲜的商品；
（2）要实现出品率的计算，第一步需要设置组合商品的父子关系，父商品为 “自动转货” 商品，并设成分商品；
（3）成分商品的“成分数量”为无意义，填1即可；
（4）点击父商品前的“+”可以展开子商品的销售情况，如下图所示

各参数统计公式：
① 出品率-统计公式= （销售数量 / 进货数量）*100%；
② 子商品出品率-统计公式 =（销售数量 - 进货数量）/ 父商品进货数量；
③ 损耗数量 = 报损数量 + 盘点数量 +日清数量；
④ 损耗金额 = 报损金额 + 盘点金额 +日清金额；
⑤ 损耗比例 = 损耗数量 /进货数量 *100% （保留两位小数）；

如图所示

2、生鲜大类出品率

默认查询所有商品大类类别的汇总，可单独查询某个大类生鲜商品销售数据