生鲜出品率报表

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页面默认无数据，需点击【查询】按钮加载数据。

生鲜出品率明细报表

用于查询指定日期范围内生鲜商品的出品率情况，默认显示昨日和今日数据。

筛选&列表说明

🔹 查询筛选项

• 日期：默认展示昨日、今日数据，最大可查询一个月时间段
• 门店：默认登录门店，总部账号可筛选全部门店
• 商品、分类、品牌：可筛选对应商品维度

🔹 页面展示字段

• 父商品编码：原料母商品编码
• 父商品名称：原料母商品名称
• 子商品编码：加工后成品商品编码
• 子商品名称：加工后成品商品名称
• 进货数量：查询周期内父商品采购入库数量
• 销售数量：子商品前台销售数量
• 出品率：销售数量 ÷ 进货数量
• 子商品出品率：(销售数量‑进货数量)÷父商品进货数量

（1）父商品和子商品均需设置为生鲜商品
（2）数据默认不显示，需点击“查询”按钮
（3）支持横向/竖向打印和导出操作

计算公式：

• 出品率 = 销售数量 ÷ 进货数量
• 子商品出品率 =（销售数量‑进货数量）÷ 父商品进货数量
• 进货数量：查询时间范围内的采购数量

如图所示

生鲜大类报表

用于查询指定日期范围内生鲜类别的出品率情况，默认显示昨日和今日数据。

筛选&列表说明

🔹 查询筛选项

• 日期：默认展示昨日、今日数据，最大可查询一个月时间段
• 门店：默认登录门店，总部账号可筛选全部门店
• 商品大类：筛选生鲜一级分类

🔹 页面展示字段

• 商品大类：生鲜一级分类名称
• 总进货数量：该分类所有商品采购总量
• 总销售数量：该分类所有商品销售总量
• 平均出品率：该大类整体出品率

（1）支持横向/竖向打印和导出操作
（2）数据默认不显示，需点击“查询”按钮

如图所示