工作台

工作台

工作台 主要分为三块业务：当天营业情况、收入环比、常用功能；

（1）默认查询“今天”数据，右上角可以切换自然日或者营业日进行查询。
（2） 管理员 1001 账号支持在上角 切换门店查看数据；非管理员账号无法在此处切换门店，如设置门店授权权限，可在我的-【切换当前使用门店】变更。
（3）每个数据，可点击查看计算公式。

如图所示

当天营业情况

如图所示

• 营业收入：各种支付方式的收款合计。包括了销售和充值,但不包括储值卡支付和积分付款金额。
• 销售实收：菜品销售实际收款的金额。销售实收=销售流水-优惠金额；点击后

  点击此数据，会跳转到 报表 - 营业分析（按流水）

• 营业流水：销售流水金额，包括堂食和外卖
• 优惠金额：折扣方案+促销活动+手动折扣+会员优惠
• 折扣金额：手工折扣+会员折扣
• 单数：销售单数，包括堂食和外卖，扣除了退单数

  点击此数据，会跳转到 报表 - 订单时段汇总

• 客流量：就餐人数，中餐、扫码点餐按开桌人数统计；快餐按牌号人数;外卖按订单统计，外卖也属于快餐

  点击此数据，会跳转到 报表 - 营业日报（按流水）

• 单均消费：销售实收/单数

  点击此数据，会跳转到 报表 - 营业日报（按流水）

• 翻台率：餐桌使用次数+总台位数x100%
• 会员充值：会员的充值金额，不包含赠送，扣除充值退款

收入环比

餐饮行业时常会比对近期收入情况分析环比因素。

如图所示

• 昨日收入：昨天的营业收入
• 环比昨日：今日收入-昨日收入
• 环比昨日百分比：(今日营业收入-昨日营业收入)/昨日收入
• 上周本日收入：上周本日的营业收入；如当天是周二，上周本日就是上周二
• 同比上周本日：今日营业收入-上周本日营业收入
• 环比上周百分比：(今日营业收入-上周本日营业收入)/昨日营业收入
• 本周累计：本周从周一到周日的营业收入累计
• 上周累计：上周从周一到周日的营业收入累计

常用功能

可按照使用习惯和频率设置 常用功能模块；编辑常用功能 可到 美食家管家 - 功能 界面，自定义常用功能。

如图所示