沽清

1.沽清功能概述

沽清是商家基于销售数据、库存状况和市场需求，对商品的库存进行预估，并且在库存不足时进行标记，以提示顾客或者调整销售策略。包含自动沽清、手动沽清、退项返库三大核心功能。

2. 触发沽清条件

3.沽清操作步骤

3.1自动沽清

（1）点击管理——沽清，打开沽清界面。
（2）通过手动输入品项编码、拼音码、名称、辅助编码筛选要沽清的菜品或者直接筛选目标分类，定位具体菜品进行操作沽清。

自动沽清示例：

(3)前台点单界面大油条剩余2份，担担面剩余5份，如预设库存全部销售完后即可变为售罄状态。

3.2手动沽清

（1）点击管理——沽清，打开沽清界面，可通过手动输入品项编码、拼音码、名称、辅助编码筛选要沽清的菜品进行操作。

（2）也可以通过菜品分类浏览菜品，根据实际情况选择要沽清的菜品。
（3）强制将菜品沽清数量设置为0，点单界面菜品也会实时显示售罄标志，则该菜品立即停止下单。

沽清界面功能说明：