美食家3-操作手册
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  • 美食家3学习指南
  • 后台管理
    • 系统概述
    • 一、使用须知
    • 二、登录说明
    • 三、开店向导
    • 四、后台首页
    • 五、集团档案
      • 5.1、基础信息
        • 5.1.1 品牌管理
        • 5.1.2 品项类别
        • 5.1.3 品项单位
        • 5.1.4 品项档案
        • 5.1.5 口味档案
        • 5.1.6 品项口味
        • 5.1.7 加料档案
        • 5.1.8 品项加料
        • 5.1.9 品项规格
        • 5.1.10 品项推荐
        • 5.1.11 品项部位
          • 5.1.11.1 后台品项部位参数配置
          • 5.1.11.2 品项部位厨打参数设置
          • 5.1.11.3 前台品项部位点餐
          • 5.1.11.4 品项部位厨打小票打印
      • 5.2、店铺管理
        • 5.2.1 门店区域
        • 5.2.2 门店管理
        • 5.2.3 店组管理
        • 5.2.4 桌位管理
        • 5.2.5 门店品项管理
        • 5.2.6 店员管理
        • 5.2.7 排队等位类别
        • 5.2.8 POS授权
      • 5.3、原料管理
        • 5.3.1 原料管理
        • 5.3.2 物料默认设置
    • 六、运营管理
      • 6.1、促销活动
        • 6.1.1 促销计划
        • 6.1.2 套餐热卖
        • 6.1.3 当前促销
        • 6.1.4 促销汇总
        • 6.1.5 折扣方案
      • 6.2、品项价格管理
        • 6.2.1 品项调价单
        • 6.2.2 品项历史价格查询
      • 6.3、费用管理
        • 6.3.1 营业外收支单
        • 6.3.2 营业外收支汇总
        • 6.3.3 营业外收支明细
    • 七、会员中心
      • 7.1、会员档案
        • 7.1.1 会员类别
        • 7.1.2 会员资料
        • 7.1.3 会员日志
      • 7.2、会员设置
        • 7.2.1 会员设置
        • 7.2.2 会员储值
        • 7.2.3 会员升级设置
        • 7.2.4 积分规则
        • 7.2.5 会员日设置
      • 7.3、挂账管理
        • 7.3.1 挂账会员结算
      • 7.4、积分报表管理
        • 7.4.1 会员积分
      • 7.5、积分商城
        • 7.5.1 商品类别
        • 7.5.2 商品资料
        • 7.5.3 订单管理
        • 7.5.4 积分交易报表
        • 7.5.5 积分商城使用流程
    • 八、营销中心
      • 8.1、营销活动
        • 8.1.1 券包管理
        • 8.1.2 优惠券管理
        • 8.1.3 会员拉新
          • 8.1.3.1、拼团
          • 8.1.3.2、完善资料有礼
          • 8.1.3.3、免费领取
          • 8.3.1.4、注册有礼
        • 8.1.4 会员互动
          • 8.1.4.1、摇奖活动
          • 8.1.4.2、报名活动
        • 8.1.5 消费激励
          • 8.1.5.1、消费满额送券
          • 8.1.5.2、精准营销
        • 8.1.6 会员分销
          • 8.1.6.1、劵分享有礼
          • 8.1.6.2、老带新充值有礼
          • 8.1.6.3、老带新消费有礼
        • 8.1.7 充值营销
          • 8.1.7.1、智能储值
          • 8.1.7.2、小额储值（未发布）
        • 8.1.8 付费权益
      • 8.2、群发短信
      • 8.3、营销分析
        • 8.3.1 会员分销业绩表
        • 8.3.2 优惠券营销汇总
        • 8.3.3 优惠券营销明细
        • 8.3.4 券包销售查询
        • 8.3.5 券包销售分析
        • 8.3.6 权益包销售查询
        • 8.3.7 会员拼团统计
    • 九、采购管理
      • 9.1 、采购商品管理
      • 9.2、采购基础业务
        • 9.2.1 采购设置
        • 9.2.2 供应商档案
      • 9.3、采购业务
        • 9.3.1 采购订单
        • 9.3.2 采购收货单
        • 9.3.3 采购退货单
        • 9.3.4 补货向导
      • 9.4、采购查询
    • 十、库存管理
      • 10.1、库存基础信息
        • 10.1.1 库存设置
        • 10.1.2 库存初始化设置
        • 10.1.3 库存查询
      • 10.2、库存业务
        • 10.2.1 库存调整单
        • 10.2.2 成本价调整单
        • 10.2.3 转仓单
        • 10.2.4 报损单
        • 10.2.5 领用单
        • 10.2.6 盘点批号
        • 10.2.7 盘点单
        • 10.2.8 盘点差异
      • 10.3、库存报表
    • 十一、配送管理
      • 11.1、配送基础信息
      • 11.2、配送业务
        • 11.2.1 调拨单
        • 11.2.2 要货单
        • 11.2.3 调拨差异单
        • 11.2.4 配送向导
        • 11.2.5 配送调价单
      • 11.3、配送查询
    • 十二、结算中心
      • 12.1、供应商结算
        • 12.1.1 供应商预付款单
        • 12.1.2 供应商费用单
        • 12.1.3 供应商结算单
      • 12.2、门店结算
        • 12.2.1 配送门店结算单
        • 12.2.2 门店销售账款单
        • 12.2.3 门店销售结算单
        • 12.2.4 门店费用单
      • 12.3、结算分析
        • 12.3.1 供应商往来账款
        • 12.3.2 配送结算分析
        • 12.3..3 门店销售账款
        • 12.3.4 门店往来账款
    • 十三、报表中心
      • 13.1、收银情况查询
        • 13.1.1 营业汇总
        • 13.1.2 收银流水
        • 13.1.3 收银汇总
        • 13.1.4 收银员汇总
        • 13.1.5 付款方式汇总
        • 13.1.6 上缴金额报表
      • 13.2、品项销售查询
        • 13.2.1 品项销售汇总
        • 13.2.2 品项销售流水
        • 13.2.3 退项记录
        • 13.2.4 品项赠送
        • 13.2.5 品项赠送明细
        • 13.2.6 连锁销售排行
        • 13.2.7 品项毛利汇总
        • 13.2.8 订单查询
        • 13.2.9 套餐销售流水
        • 13.2.10 口味加料统计分析
      • 13.3、储值分析
        • 13.3.1 会员储值汇总
        • 13.3.2 会员储值明细
        • 13.3.3 储值卡支付记录
        • 13.3.4 会员财务汇总
        • 13.3.5 会员财务情况统计
        • 13.3.6 每日会员储值情况统计
      • 13.4、会员消费
        • 13.4.1 会员消费汇总
        • 13.4.2 会员消费明细
        • 13.4.3 会员挂账统计
        • 13.4.4 会员新增情况
        • 13.4.5 会员复购
      • 13.5、提成查询
        • 13.5.1 服务员提成查询
        • 13.5.2 点项员提成查询
        • 13.5.3 推销员提成查询
        • 13.5.4 营销员销售情况
      • 13.6、区域桌位
        • 13.6.1 区域桌位营业统计
        • 13.6.2 桌位收入统计
        • 13.6.3 转台情况查询
    • 十四、系统设置
      • 14.1、营业设置
        • 14.1.1 支付设置
          • 14.1.1.1 半屏支付使用说明
        • 14.1.2 销售设置
        • 14.1.3 厨打设置
        • 14.1.4 平板点餐设置
          • 一、产品介绍
          • 二、平板点餐设置
          • 三、服务程序
          • 四、平板点餐
        • 14.1.5 抖音设置
        • 14.1.6 诺诺发票
        • 14.1.7 前台开关与设置
        • 14.1.8 票据设置
        • 14.1.9 银行聚合支付设置
      • 14.2、其他设置
        • 14.2.1 商户资料
        • 14.2.2 数据清理
        • 14.2.3 个人账号
        • 14.2.4 短信设置
        • 14.2.5 数据导入
        • 14.2.6 数据导出
        • 14.2.7 系统日志
    • 十五、微餐厅设置
      • 15.1、扫码点餐
        • 15.1.1 扫码点餐设置
        • 15.1.2 商户设置
        • 15.1.3 扫码点餐公告
      • 15.2、微餐厅
        • 15.2.1 门店小程序码
        • 15.2.2 微预订设置
        • 15.2.3 弹窗广告
      • 15.3、微外卖
        • 15.3.1 微外卖设置
        • 15.3.2 配送设置
      • 15.4、公众号设置
        • 15.4.1 商家公众号设置
        • 15.4.2 公众号菜单设置
      • 15.5、店铺装修管理
        • 15.5.1 店铺装修模板
        • 15.5.2 扫码点餐装修
      • 15.6、扫码点餐使用流程
      • 15.7、微外卖使用流程
      • 15.8、微外卖同城配送
    • 十六、外卖设置
      • 16.1、开通和购买流量
      • 16.2、外卖及团购券平台授权绑定
      • 16.3、外卖菜品绑定
      • 16.4、前台订单管理
      • 16.5、团购券套餐管理
      • 16.6、前台核销“美团券”
      • 16.7、京东外卖配置说明
    • 十七、电子发票
    • 十八、美食广场
      • 18.1、合同档案
      • 18.2、员工档案
      • 18.3、前台使用
      • 18.4、报表统计
    • 十九、服务中心
      • 19.1、产品下载
      • 19.2、小程序码和桌贴
      • 19.3、帮助中心
    • 二十、应用中心
  • Windows前台
    • 一、前台安装/登录
      • 1.1、前台安装
      • 1.2 、登录
    • 二、营业
      • 1、餐桌模式点餐
      • 2.1、储值卡消费扣款算法
      • 2.2、会员挂账使用流程
      • 2.3、桌台计时使用流程
        • 2.3.1 后台管理
        • 2.3.2 前台管理
      • 2.4、暂结使用流程
        • 2.4.1 前台暂结
        • 2.4.2 扫码点餐暂结
        • 2.4.3 移动POS暂结
    • 三、点单
    • 四、叫号
    • 五、订单
    • 六、交易
      • 6.1、查交易
      • 6.2、订单退款
      • 6.3、重新结账
    • 七、会员
    • 八、管理
      • 预订使用流程
      • 沽清
      • 日志上传
      • 酒水寄存
      • 前台综合营业数据统计说明
      • 前台交班说明
      • 支付对账说明
      • 酒水寄存报表
      • 押金
    • 九、厨打
    • 十、设置
      • 10.1、参数设置
        • 10.1.1 小票打印
        • 10.1.2 标签打印
        • 10.1.3 取餐号
        • 10.1.4 快捷键
        • 10.1.5 总单设置
        • 10.1.6 外卖结账单
      • 10.2、外设设置
        • 10.2.1 双屏
        • 10.2.2 钱箱
        • 10.2.3 计价秤
        • 10.2.4 条码秤
        • 10.2.5 客显
        • 10.2.6 读卡器
        • 10.2.7 移动POS设置
          • 1.产品介绍
            • 1.1 产品简介
            • 1.2 系统结构
          • 2. 美食家3.0服务程序
            • 2.1 系统设置
            • 2.2 下载设置
            • 2.3 支付方式
          • 3.美食家移动POS3.0 客户端程序
            • 3.1 主封面
            • 3.2 登录
            • 3.3 营业模式
              • 3.3.1 正餐后结
              • 3.3.2 正餐先结
              • 3.3.3 快餐取餐号取餐
              • 3.3.4 快餐服务员送餐
          • 4.会员功能
          • 5.系统设置
        • 10.2.8 智慧餐台
        • 10.2.9 点菜宝
          • 1、产品介绍
            • 1.1、技术指标
            • 1.2、使用数据
          • 2、设置
            • 2.1、基站
            • 2.2、下传数据
          • 3、功能
            • 3.1、登录
            • 3.2、查餐桌
            • 3.3、开台
            • 3.4、点菜
            • 3.5、催菜
            • 3.6、划菜
            • 3.7、退菜
            • 3.8、其他
            • 3.9、查账单
            • 3.10、查资料
            • 3.11、设置
        • 10.2.10 食方AI社餐
          • 说明
          • 一、开箱与硬件安装
          • 二、插件安装
          • 三、插件使用说明
      • 10.3、其它设置
        • 10.3.1 外观皮肤
        • 10.3.2 APP下载
        • 10.3.3 登录背景图
        • 10.3.4 其他
        • 10.3.5 更多
        • 10.3.6 参数备份
  • 安卓POS前台（2025）
    • 一、安装/登录
      • 1.1、安装
      • 1.2、登录
      • 1.3、经营模式
    • 二、营业
    • 三、点单
    • 四、订单
    • 五、交易
      • 5.1、交易查询
      • 5.2、订单退款
      • 5.3、重新结账
    • 六、会员
    • 七、管理
      • 7.1、交班
      • 7.2、沽清
      • 7.3、日志上传
      • 7.4、酒水寄存
      • 7.5、会员储值明细
      • 7.6、酒水寄存报表
    • 八、厨打
    • 九、设置
      • 9.1、打印机管理
      • 9.2、双屏
      • 9.3、读卡器
      • 9.4、营业参数
      • 9.5、参数备份
      • 9.6、登录背景
      • 9.7、日志导出
      • 9.8、计价秤
    • 安卓pos常见咨询
      • 1、安卓客户端（2025）是否支持商家手机移动pos点餐？
      • 2、已开台未点餐的桌台怎么恢复为空闲状态？
      • 3、开台是否可以不需要录入就餐人数？
      • 4、安卓客户端（2025）是否支持美团、抖音团购劵？
      • 5、前台点餐界面功能键是否支持自定义排序？
      • 6、安卓客户端（2025）是否支持对接美团、饿了么、京东外卖？
      • 7、安卓客户端（2025）是单机版还是多终端模式？
      • 8、安卓客户端（2025）是否支持酒水寄存？
      • 9、安卓客户端（2025）是否支持IC卡读卡器？
      • 10、是否支持网口打印机打印？
      • 11、安卓客户端（2025）是否支持计价秤？
      • 12、安卓客户端（2025）是否支持并桌功能？
      • 13、前台是否支持新建会员信息？
      • 14、前台怎么下载交换数据？
      • 15、前台怎么让菜品显示图片信息？
      • 16、怎么退出前台界面？
      • 17、营业模式如何进行切换，需要快餐切换为正餐？
      • 18、前台销售界面厨打、结账单开关如何隐藏关闭？
      • 19、一敏pos机重启软件后提示访问usb窗口？
      • 20、商米D2提示打印机连接失败，usb设备未授权？
  • 出品管理
    • 一、产品介绍
    • 二、客户端程序
      • 1、下载与安装
      • 2、登录
      • 3、功能介绍
    • 三、出品展现模式
      • 1、按桌台
      • 2、按订单
      • 3、按品项
      • 4、按品项汇总
  • 自助收银
    • 一、登录
    • 二、充值
    • 三、点餐
    • 四、设置
  • 排队等位
  • 常见咨询
    • 1、是否支持抖音劵？
    • 2、支持美团、饿了么、京东外卖吗？
    • 3、支持美团团购劵吗？
    • 4、支持平板点餐吗？
    • 5、支持移动pos吗？
    • 6、支持智慧餐台吗？
    • 7、前台支持食方AI称重吗？
    • 8、支持微餐厅扫码点餐吗？
    • 9、支持美食广场吗？
    • 10、支持餐桌计时收费吗？
    • 11、支持微外卖同城配送吗？
    • 12、积分商城怎么使用？
    • 13、会员分销中的劵分享有礼怎么使用？
    • 14、预订功能怎么使用？
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本文档使用 MinDoc 发布

13.2.10 口味加料统计分析

口味加料统计分析

统计品项的各个口味、各种加料的销售、退项数量。

报表字段说明可查看：
https://tddoc.td365.com.cn/docs/jtbczscjtbczsc-1fm6cs7e96vl5/kwjltjcx

文档更新时间: 2025-05-08 17:06   作者：朱磊君

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