沽清

位置：【前台】 -> 【管理】 -> 【沽清】
功能概述：沽清是商家基于销售数据、库存状况和市场需求，对商品的库存进行预估，并且在库存不足时进行标记，以提示顾客或者调整销售策略。包含自动沽清、手动沽清、退项返库三大核心功能。

触发沽清条件

参数说明

• 退项返还剩余数量：开启后:退项返还沽清数量，如鱼香肉丝当前沽清数量10份，退1份后，沽清数量为11份
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• 取消全部：将已沽清的所有品项全部取消沽清
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• 停售 ：将已加入沽清的品项停售，停售品项将不在前台展示，若需更改状态，请到 后台品项档案>>> 调整品项状态；

• 取消沽清：将已沽清的单个品项取消沽清
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• 修改数量： 修改已沽清品项的数量
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前台沽清日志：
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前台沽清结束时间：
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终端展示同步

• 收银前台：单品剩余份数、套餐下单提示售罄
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• 扫码点餐：扫码点餐品项显示售罄
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• 平板点餐：平板点餐品项显示售罄
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• 出品管理：出品前台手动沽清
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• 移动pos3.0沽清：手机端沽清品项
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沽清操作步骤

自动沽清

（1）点击管理——沽清，打开沽清界面。
（2）通过手动输入品项编码、拼音码、名称、辅助编码筛选要沽清的菜品或者直接筛选目标分类，定位具体菜品进行操作沽清。

自动沽清示例：

(3)前台点单界面大油条剩余2份，担担面剩余5份，如预设库存全部销售完后即可变为售罄状态。

如图所示

如图所示